| Title | "การศึกษาผลของเพคตินและน้ำตาลซูโครสที่เหมาะสมต่อการผลิตผลิตภัณฑ์ท้อแผ่นกึ่งแห้ง": รายงานการวิจัย = Effect of Pectin and Sucrose on Intermediate Moisture Peach Product |
| Publication Type | Book |
| Year of Publication | 2539 |
| Authors | วิริยจารี, ไพโรจน์, มูลนิธิโครงการหลวง, and มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| Publisher | ภาควิชาเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| Place Published | เชียงใหม่ |
| Keywords | การอบแห้ง, ผลไม้, ผัก, อาหารสำเร็จรูป |
| URL | http://archive.lib.cmu.ac.th/full/rpf/2539/rpf39_pw_full.pdf |
| Citation Key | __:_2539-3 |
