เป็นข้าวโพดหวานพันธุ์ใหม่ สังเกตที่เมล็ดจะมีทั้งสีขาว และสีเหลืองปนกันในฝักเดียว ข้าวโพดพันธุ์นี้จะให้รสชาติหวาน หอม สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายแบบ เช่น ข้าวโพดอบเนย เมล็ดใส่ในสลัด นำมาผัดผสมในอาหารประเภทผัดต่างๆ รวมทั้งของว่างและของหวาน เช่น ข้าวผัด ข้าวโพดชุบแป้งทอด และรวมมิตร เป็นต้น มีผลผลิตออกสู่ตลาดตลอดทั้งปี แต่ปริมาณมักจะขาดช่วงในเดือนพฤษภาคม เพราะอากาศร้อน และขาดแคลนน้ำ

 

ลักษณะทั่วไป

  ฝักมีขนาดใหญ่ เมล็ดมีสองสี คือ สีขาว และเหลือง เปลือกหุ้มเมล็ดบาง  เมล็ดนุ่ม  ไม่เหนียว มีน้ำตาลสูง รสชาดหวาน

 

คุณค่าทางอาหาร

   ให้พลังงานสูง มีแป้ง น้ำตาล วิตามินเอ ฟอสฟอรัส  โพแทสเซียม  และไทอามีน (พันธุ์ที่มีสีเหลืองมาก ๆ จะมีวิตามินเอสูง)  มีเยื่อใยสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายปกติ และขับปัสสาวะ

 

การเลือกซื้อ และประกอบอาหาร

  ประกอบอาหารได้หลายแบบ เช่น นึ่ง หรือย่างทั้งฝัก นึ่งแล้วฝานผสมกับมะพร้าว ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น เล็กน้อย ทำน้ำนมข้าวโพด ฝานดิบผสมกับเนื้อหมูสับ ไข่  แป้งสาลีแล้วทอดเป็นทอดมันข้าวโพด  หรือต้มใส่สลัด ฯลฯ